Tiga Pemateri Dari Unmul Hadir, Ajarkan Materi Patin Jadi Brownis
NUSASATU – Dinas Perikanan Penajam Paser Utara (PPU) juga menghadirkan tiga pemateri dari Universitas Mulawarman (Unmul) Samarinda. Yakni Irman Irawan, dr Ita Zuraida serta Septiana sulistiawati. Kehadiran para pemateri ini untuk memberikan pelatihan pengolahan hasil perikanan berbahan dasar ikan patin yang digelar oleh Dinas Perikanan PPU.
Ketua program studi tekhologi hasil perikanan dari fakultas perikanan Unmul Irman Irawan mengatakan, meteri yang diberikan selama dua hari terbagi dalam dua sesi. “Pertama terkait dengan materi dalam bentuk kesiapan peserta menjadi pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM),” katanya, Selasa (14/11). “Para kelompok harus bersiap untuk menjadi tuan rumah di daerah sendiri dalam menyambut Ibu Kota Nusantara (IKN),” ucapnya.
Skema pelatihannya, tentang bagaimana triknya. Cara membuat produk serta cara pengemasan yang baik. “Setelah itu, barulah masuk ke materi inti. Yakni membuat abon, keripik dari kulit ikan,” tuturnya.
Dan, yang paling unik. Lanjutnya, yaitu membuat brownis dari ikan dari patin. Serta membuat fish cake, makanan ala Korea yang cukup tren di Indonesia. “Bahan bakunya semuanya murni dari ikan patin. Apalagi desa ini merupakan lokasi sentral pengembangan budidaya patin,” timpalnya.
Dengan begitu, sambungnya, masyarakat Desa Sebakung Jaya sudah memiliki ilmu dalam pengolahan makanan tersebut. “Kita berharap untuk terus dilakukan pendampingan oleh pemerintah daerah. Minimal mereka bisa masuk di dalam pasar lokal. Atau mempersiapkan diri masuk kepada produk – produk unggalan yang ada di wilayah PPU,” timpalnya.
Dirinya berharap, dari pelatihan yang digelar selama dua hari. Mampu mendapatkan hasil maksimal dan signifikan. “Sehingga dapat merubah perekonomian mereka,” tutupnya. (aa/adv)
